Nova's kleiner Laden – Prüfungsfit im Lebensmittelhandel (60 Lernkarten)

Kennst du die Antwort?

Typische Fragen aus der IHK-Abschlussprüfung.

In der Prüfung zählen präzise Fachbegriffe und gesetzliche Grenzwerte. Wer hier unsicher ist, verschenkt wertvolle Punkte.

MHD & Verbrauchsdatum

„Darf ein Produkt nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) noch im Laden verkauft werden – und wie unterscheidet es sich vom Verbrauchsdatum?“

Auf Karte #08 erfährst du die genaue rechtliche Abgrenzung inkl. Prüfpflicht und Haftung im Handel.

Hygiene & HACCP

„Bei welcher maximalen Kerntemperatur darf frisches Hackfleisch angeliefert werden, und was musst du bei einer Kühlkettenunterbrechung tun?“

Karte #14 fasst alle kritischen Temperaturgrenzwerte und Dokumentationspflichten nach HACCP kompakt zusammen.

Reklamation & Recht

„Kundin reklamiert einen Sachmangel ohne Kassenbon: Was ist der Unterschied zwischen gesetzlicher Gewährleistung und freiwilliger Kulanz?“

Karte #34 zeigt dir die Nacherfüllungsrechte (Nachbesserung vs. Ersatzlieferung) und Gesprächsleitfäden.

Das steckt drin

Strukturiert für maximalen Lernerfolg.

Kein endloses Lehrbuch-Blättern. Jede Karte bringt genau einen prüfungsrelevanten Sachverhalt klar auf den Punkt.

22 Seiten

Kompaktes PDF-Dokument

Übersichtlich gelayoutet inkl. Kurzanleitung zum Drucken, Schneiden und Lernen im Karteikartensystem.

60 Karten

Frage & Antwort im Fokus

Gezielte Prüfungsfragen auf der Vorderseite, präzise Musterantworten mit Merksätzen auf der Rückseite.

10 Themen

Alle IHK-Kernbereiche

Von Warenannahme und HACCP über Kassieren und Kalkulation bis hin zu Jugendarbeitsschutz.

Doppelseitig druckbar

Exakt passend formatiert: Einfach beidseitig ausdrucken (an der langen Kante spiegeln) und entlang der feinen Schnittmarken ausschneiden – sofort einsatzbereit für unterwegs oder die Pause.

Fakten mit offiziellen Quellen geprüft

Alle Angaben basieren auf aktuellen Gesetzestexten und Verordnungen (u. a. LFGB, LMHV, BBiG, JArbSchG, BGB sowie IHK-Prüfungskatalogen für Verkäufer/innen).

Alle Vorteile auf einen Blick

22 Seiten kompaktes Prüfungswissen (PDF)
60 strukturierte Frage-Antwort-Lernkarten
10 prüfungsrelevante Kernthemen komplett abgedeckt
Doppelseitig druckbar (Vorderseite Frage, Rückseite Antwort)
Fakten mit offiziellen Quellen geprüft (LFGB, JArbSchG, BBiG, HACCP)

10 Themengebiete

Die komplette Themenleiste im Überblick.

Jedes der 10 Themen enthält 6 sorgfältig abgestimmte Lernkarten für deine Ausbildung im Lebensmitteleinzelhandel.

THEMA 01 Warenannahme & Lagerung

THEMA 02 MHD

THEMA 03 Hygiene & HACCP

THEMA 04 Kasse

THEMA 05 Verkaufsgespräch

THEMA 06 Reklamation

THEMA 07 Warenpräsentation

THEMA 08 Kalkulation

THEMA 09 Ausbildungsvertrag

THEMA 10 Jugendarbeitsschutz

Gratis-Vorschau

Teste 3 echte Lernkarten direkt hier.

Überzeuge dich selbst vom klaren Aufbau: Frage lesen, kurz nachdenken und per Klick die geprüfte Musterantwort aufdecken.

Warenannahme & Lagerung Karte 03 / 60

Was bedeutet das Prinzip „FEFO“ im Lebensmitteleinzelhandel und warum hat es Vorrang vor „FIFO“?

First Expired, First Out: Ware mit dem kürzesten Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) wird zuerst nach vorne geräumt und verkauft – unabhängig davon, wann sie angeliefert wurde. Das minimiert Abschreibungen und Verderb.

Kalkulation Karte 44 / 60

Wie berechnet man die Handelsspanne in Prozent, wenn Bezugspreis (Netto-Einkauf) und Nettoverkaufspreis bekannt sind?

Formel: ((Nettoverkaufspreis − Bezugspreis) ÷ Nettoverkaufspreis) × 100.
Merke: Beim Kalkulationszuschlag ist der Bezugspreis (100 %) die Basis, bei der Handelsspanne immer der Nettoverkaufspreis (100 %).

Jugendarbeitsschutz Karte 57 / 60

Welche Ruhepausen stehen jugendlichen Auszubildenden (unter 18 Jahren) nach § 11 JArbSchG zwingend zu?

Bei einer Arbeitszeit von mehr als 4,5 bis zu 6 Stunden: mindestens 30 Minuten Pause. Bei mehr als 6 Stunden: mindestens 60 Minuten Pause. Länger als 4,5 Stunden hintereinander dürfen Jugendliche nicht ohne Ruhepause beschäftigt werden.

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Prüfungsfit im Lebensmittelhandel – 60 Lernkarten